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        牛雜面 牛雜面 牛雜面 牛雜面

        牛雜面培訓人關注過此課程

        • 本套課程適合對牛雜面感興趣,有想開牛雜面店的創業者報名學習

        • 課程學制:一般3~5天,視學員情況而定,不限制學習時間

        • 培訓地點:食尚香石家莊小吃培訓學校

        教學優勢

        • 100%全程實操課程

        • 頂級名師團隊指導

        • 13年專注餐飲教育

        • 手把手教學

        • 學員遍布全國100+個城市

        • 永久技術指導與升級

        • 隨到隨學

        • 包教包會

        課程分類

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        牛雜面培訓校區環境


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        牛雜面培訓畢業證書


        牛雜面學員開店


        牛雜面開店經營技巧


        牛雜面做法


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        牛雜面

        一、牛雜面的背景和特點:

          1、牛雜的做法很簡單,它的主要原料就是牛肚、大腸、牛肺等,再配上水靈的蘿卜放在一個大鍋里燜爛,燜的時間越長越有味道,牛雜中夾雜著蘿卜的清香,清香中又滲透著牛雜的葷味。配著開胃的辣椒醬,熱辣辣的西關牛雜入口即化,讓人的胃熨貼得舒舒服服,酥酥的口感伴著撲鼻的香氣,讓人回味無窮。
          2、制作精細,色澤美觀,質嫩味鮮,麻辣濃香,非常適口。
          3、牛肉、西關牛雜必須反復洗凈,去除異味。用于拌制牛肉和牛雜的鹵汁要濃,使其得味起鮮。
          4、和面時,打出面穗,揉成面團,兌水扎軟,餳半小時后,加堿水揉勻,然后慢慢揉成長條,合攏旋成麻花形,如此反復多次達到粗細均勻時,放在案板上用干面粉滾勻,去掉兩頭,雙手各執一端,上下抖動,用力抻拉,拉開,并攏,再拉開,再并攏。一般拉成六十四根為宜。下鍋時,一一手執兩頭,一手釣中間,掀去頭尾,落水煮熟撈出,澆上調料即成。
        培訓內容 牛雜面各式口味

        二、牛雜面的做法:

          用料:
          牛腩:8塊一斤,買了5塊的。
          白蘿卜:1塊一斤,買了1塊5的。
          香蔥:沒問價,抓了5毛的。
          八角、香葉、桂皮:2塊一兩,各抓了點,花了1塊。
          姜、蒜:家里有。
          做法:
          1、將牛肉、牛雜洗凈。牛肉切成重約500克的大塊,與牛雜一起放人鍋內,加入清水(以淹過牛肉為度),用旺火燒沸,并不斷撇去浮沫,見肉呈白紅色,潷去湯水,牛肉、牛雜仍放鍋內,倒人老鹵水,放人香料包(將花椒、肉桂、八角用布包扎好)、白酒和精鹽,再加清水400克左右,旺火燒沸約30分鐘后,改用小火繼續燒1.5小時,煮至牛肉、牛雜酥而不爛,撈出晾涼。
          2、鹵汁用旺火燒沸,約10分鐘后,取碗一只,舀入鹵水250克,加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調成味汁。
          3、將晾涼的牛肉、牛雜分別切成4厘米長、2厘米寬、0.2厘米厚的片,混合在一起,淋入鹵汁拌勻,分盛若干盤,撒上油酥花生未和芝麻面即成。

        三、食尚香石家莊小吃培訓學校-牛雜面需要學習內容

        培訓課程安排

            一、理論學習:

          1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

          2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

          3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富。

          二、示范講解:

          1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。

          2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

          三、自我實踐:

          1.備原材料,老師旁邊檢查指導。

          2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。

          3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

          大多數學員都是2到3天學會,我們不限定學習時間,學會為止。

        實際操作內容

          1、牛雜面的系統講述;
         
          2、牛雜面原料的選購;
         
          3、牛雜面食材的預加工;
         
          4、牛雜面加工的基本標準;
         
          5、牛雜面加工的工藝步驟;
         
          6、牛雜面經營定價原則;
         
          7、系列調味品及原料的貨源渠道;
         
          8、經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理。

        培訓時間

        不限制學習時間,包教包會,學會為止,一般2-3天左右,視個人情況而定。

        特別優惠

           一、優惠政策

          1、免費提供公司商標;

          2、提供免費技術升級;

          3、學員畢業后可使用我校“食尚香”商標,不需要支付費用;

          4、學校免費提供配套的學員宿舍(被子,枕頭等),學員衛生間,熱水器,洗衣機等生活住宿用品(學員只需要帶洗簌和個人衣物即可);吃的方面學校本身就是做小吃培訓的,每天做出來的成品很多,根本就不用擔心吃飯問題。

          二、比較新優惠

          學二送一,學三送二,學多優惠多,當天報名可報銷車旅費,公司承諾一次性收費,入學簽訂費用和項目合同!

        四、學完技術支持

               1、專業的培訓師培訓,一對一指導練習,學員自主強化實踐訓練。

          2、隨到隨學,學會為止。

          3、技術、開店、管理一站式教學;

          4、我們標準的操作流程和標準的配方,保證您無論在任何地方,任何時間只要您拿到我們的操作說明書和配方表,并按照上面去做,都能做出和我們完全一樣口味的產品。

          5、專業教師,專業技能;小班教學,隨到隨學;開店創業,上門指導;品牌專業,品質教學;特色班級,任意選擇;推薦就業,供不應求;來學校學習服務終生。

        五、創業規劃師支持,讓你少走彎路

               一、選址支持

          店面選址分析定位,商圈調查方案建設。

          二、設備材料

          開店設備、餐具器皿采購渠道途徑。原材料采購渠道及途徑。

          三、風險預算

          投資預算、店浦設計、店堂布置方法。學員連鎖開設分店核心技

          四、經營策劃指導

          開店促銷、營銷策劃方案建議,后期開店技術支持服務。

        食尚香石家莊小吃培訓歡迎您實地考察,先品嘗滿意后再學習,學習后三年技術免費升級;我們期待,能給你不一樣的驚喜。


        牛雜面利潤分析

          開一家牛雜面店到底能賺多少錢呢?我們開店就是為了賺錢,因此利潤往往是大家最關注的.因為沒有開過店,很多人對于牛雜面的利潤并不是很清楚,一般來說,一家小型的牛雜面店,一天的營業額大概有1000元,稍微好一點的牛雜面店一天的營業額在1500-2000元左右,我們就拿1500元來計算,一個月就有45000元的營業額.通常,開牛雜面店,每月成本大概營業額的60%左右,大概有27000元是投入成本,而剩下的18000元則是一個月的利潤了.當然每家牛雜面店的經營情況不同,利潤自然也有所不同.

        牛雜面培訓哪家好

          在剛開始接觸牛雜面培訓的時候,我們并不知道去哪里培訓會更好.因此我們需要先考察,然后報名學習.判斷一家牛雜面培訓機構到底好不好,大概有以下幾個考察點:

          1,牛雜面培訓機構的規模

          2,牛雜面培訓設備是否齊全,是否是新的或者半新設備

          3,牛雜面培訓的老師是否專業,負責

          4,牛雜面培訓機構資質

          5,學員的評價,牛雜面培訓機構的口碑

          6,牛雜面培訓機構的售后

        食尚香牛雜面培訓優勢

          1,牛雜面培訓服務好,費用不高,還不亂收費;

          2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;

          3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;

          4,牛雜面培訓學員開店指導,幫助沒有開店經驗的學員成功開店.

        牛雜面培訓時間

          牛雜面培訓時間一般根據牛雜面培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么牛雜面培訓的時間也就越短.

          食尚香鄭重承若:每一個牛雜面培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以學員不用擔心時間不夠學不會.同時在牛雜面培訓學習過程中,食尚香將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好牛雜面技術.

        牛雜面培訓價格

          來食尚香學習正宗的牛雜面技術,牛雜面培訓的價格都會提前告知學員.食尚香小吃培訓學校的培訓價格是非常公道的,并且都是一次性收費,不會出現胡亂收費的情況,因此學員完全不用擔心上當受騙的情況.想要了解具體的牛雜面培訓收費的朋友,可以直接聯系我們的客服人員獲取具體的培訓價格哦!

        牛雜面開店資金

          牛雜面開店的資金一般是根據具體的開店情況來確定的,比如位置,模式,規模等因素都會影響牛雜面開店的資金投入,要計算這個牛雜面開店資金,我們大抵上能夠將其分為兩種規模.

          第一種是資金較小,則考慮做牛雜面攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做牛雜面攤這種形式的話,一半牛雜面開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

          第二種是資金比較大,考慮做牛雜面店的.直接開牛雜面店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開牛雜面店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

        牛雜面開店流程

          第一,定位顧客,選擇店址

          第二,定位產品,產品價格制定

          第三,牛雜面店面布置,裝修

          第四,制作牛雜面設備采購

          第五,制作牛雜面原料采購

          第六,牛雜面店審批手續,辦理各項證書

        牛雜面店選址技巧

          1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

          2,實行店址調查

          3,力保交通便利

          4,牛雜面店選擇人口增加較快的地方

          5,租金合理

        牛雜面店裝修技巧

          1,外觀設計合理,要求一目了然,突出牛雜面店特色

          2,店面設計與周邊環境和諧,簡潔而清爽.

          3,招牌設計字體大小合理,以底色襯托文字.

          4,店外宣傳欄布置擺放合理

          5,根據經營產品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

        — 培訓報名流程 —

        — 培訓問題解答 —

        1. 1,牛雜面培訓費用是多少?

          你好,食尚香讓利于民,牛雜面培訓課程我們的學費是比較便宜的,一般在500-1000元,而且培訓期間不再收取其他費用.

        2. 2,在你們這里培訓學做牛雜面需要多長時間能學會?

          您好!我們的牛雜面學員一般都是在2-4天就能夠學會的.至于你在我們這邊需要多長時間學會牛雜面技術.這個還需要看您個人的學習能力以及具體的學習情況.這里,食尚香小吃培訓學校鄭重向大家承若:包教包會,學員自己動手實踐,學會為止.

        3. 3,我以前從來沒做過菜,能學會牛雜面技術嗎?

          你好,來食尚香小吃培訓學校學牛雜面技術,我們都有經驗豐富的老培訓師手把手一對一的傳授技術.而且是老師教,學員自己動手在一邊學,同時還有整套的牛雜面技術學習資料輔助學習.這樣學習起來肯定比自己摸索,沒人教要學得快得多.同時您還可以邊學邊做筆記,將各種牛雜面核心技巧記錄在筆記本,這樣肯定能夠學會牛雜面技術.

        4. 4,牛雜面原料設備是從食尚香購買嗎?

          您好,食尚香小吃培訓學校不銷售牛雜面原料和設備.在培訓期間,食尚香小吃培訓學校將會傳授學員們牛雜面原料設備的采購地點和方法技巧,讓學員能夠開源節流,開好店鋪.如果您自己有更好的渠道,也可以自行購買.

        5. 5,牛雜面培訓期間包吃住嗎?

          您好,來食尚香小吃培訓學校學習技術,我們免費為您提供住宿.至于吃的,凡是大家做出來的小吃食品都是可以隨意品嘗的.

        6. 6,牛雜面的味道好不好呢?

          您好!食尚香小吃培訓學校已經辦校12年,是國內領先的小吃培訓學校,已經為社會輸送了30000名小吃學子.其中80%的學員對于我們的味道都是認可的,并給予了較高的評價.如果您擔心味道,我們建議您先到學校實地考察,品嘗牛雜面的味道,或者當面咨詢其他在學學員對我們牛雜面口味的評價.,在考慮是否報名學習.

        7. 7,開一家牛雜面店需要投資多少錢呢?

          您好,開一家牛雜面店的投資費用一般根據牛雜面店面的大小,店鋪的租金,店鋪的裝修來決定的.初期的牛雜面店鋪投資一般包括:店面轉讓費、裝修費、廣告制作費、廣告宣傳費、店面租金、前期原料采購、設備采購、員工工資、水電等費用。您可以根據自己的資金預算情況來選擇店鋪的位置以及店鋪的裝修.

        8. 8,除了學習牛雜面技術,我還學習其他的小吃項目,培訓費用能優惠多少呢?

          食尚香還利于民,推出長久優惠活動,學兩項送兩項,學三項送三項,一人報名兩人學習.讓你花一份錢,學兩樣技術,花一份錢,多一個人學技術.

        9. 9,我們這邊的牛雜面小吃培訓具體的培訓方式是怎樣的呢?

          食尚香小吃培訓學校為了讓學員們能夠更快更好的掌握牛雜面小吃技術,因此所有的培訓課程都是理論+實操的培訓模式.不管是理論還是實操,都由專業的培訓老師一對一的指導,先講牛雜面小吃技術的理論知識,比如原料的認識,采購,處理,儲存,技術配方等.然后師傅在帶領大家逐一實踐,每一個步驟都是先學習理論,在加以實踐掌握,務必讓每位學員都能夠學到牛雜面好技術.

        10. 10,在培訓牛雜面小吃技術的過程中,我們實踐操作需要的材料要花錢嗎?

          食尚香牛雜面小吃培訓報名費用里面就已經包含了我們實踐操作需要的材料費用了,因此學員在實踐操作學習牛雜面技術的過程中用到的材料都是免費的.食尚香承若,除了培訓學費之外不會向學員多收一分錢.

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